Le château de Talcy fut tout au long des siècles précédents une "maison des champs" de laquelle dépendaient de nombreuses fermes et terres.

Toutes les structures actuelles de la propriété - le colombier, le jardin clos de murs, le parc et la garenne, mais aussi le domaine agricole - ont été mises en place à la Renaissance par les propriétaires, les Salviati.

Au XIXème siècle, le domaine a connu un premier démantèlement. En perdant ses terres, il perd également son statut de centre d'une exploitation agricole : le château conserve alors son seul parc clos de murs et sa garenne, cette dernière devant revenir à la commune lors de la vente à l'Etat en 1933.

L'aménagement actuel

La permanence des structures du jardin tout au long des siècles passés ainsi que la vocation nourricière et productive de ce grand enclos ont motivé le choix d'un parti de restauration qui s'appuie sur la composition existante, mais qui propose une nouvelle image des lieux. Sur les traces de l'ancien potager - verger, un verger conservatoire est progressivement établi. Le choix des variétés fruitières est réalisé à partir des listes du XVIIIème siècle retrouvées dans les archives abondantes de Talcy, et complétées par des variétés locales du Blésois.

Dans le bois, petite parcelle rescapée de l'ancien parc qui s'appuyait sur toute la longueur du mur Nord, on a procédé à un nettoyage et une reprise sylvicole. L'accent a été mis sur le tracé des allées en "patte d'oie", avec un soin tout particulier pour l'allée centrale, axe principal du jardin formant une perspective qui se perd à l'horizon. Cette perspective a été rouverte, par l'enlèvement des arbres parasites et par la constitution d'un "ha-ha", et l'allée a été bordée d'une charmille qui canalise le regard vers la ligne d'horizon.

Le dessin général du parterre reprend celui des parterres des siècles précédents, mais les détails de composition, jamais précisés dans les documents historiques, ont fait l'objet d'une création qui s'appuie sur les caractéristiques du jardin de Talcy : présence des arbres fruitiers et simplicité d'une demeure rurale. Les parterres permettent une savante transition entre la banalité industrieuse des cours et la richesse vivrière du verger.

L'esprit de la maison des champs classique a donc été strictement respecté et son architecture parfaitement conservée.